さばのみそ煮の香り野菜添え
ごはんに合う、定番おかず
| 材料 |
|---|
| さば：2切れ しょうが：1かけ みょうが：2個 ねぎ：1/2本 大根：200g 【A】 「ほんだし」：小さじ1/4 湯：カップ3/4 酒：大さじ2 砂糖：大さじ2 みそ：大さじ2 2人分 |
| 調理時間 | カロリー |
|---|---|
| 25分 | 210kcal |
(1)さばは皮に十文字の切り目を入れる。しょうがは薄切りにする。
(2)みょうが、ねぎは斜め薄切りにし、それぞれ冷水にさらしてパリッとさせ、水気をきる。大根はすりおろし、水気をきる。
(3)鍋に【A】を煮立て、さばを加える。煮立ったらしょうがを散らして砂糖を加え、落としぶたをして約8分煮て味をなじませる。
(4)(3)にみそを溶き入れ、さらに7～8分煮て味をなじませる。器に盛り、(2)を添える。
出典「AJINOMOTO PARK」
(2)みょうが、ねぎは斜め薄切りにし、それぞれ冷水にさらしてパリッとさせ、水気をきる。大根はすりおろし、水気をきる。
(3)鍋に【A】を煮立て、さばを加える。煮立ったらしょうがを散らして砂糖を加え、落としぶたをして約8分煮て味をなじませる。
(4)(3)にみそを溶き入れ、さらに7～8分煮て味をなじませる。器に盛り、(2)を添える。
出典「AJINOMOTO PARK」