じゃがいも
9月～2月（秋～初春）が旬です。
今では、温暖な沖縄・鹿児島において、2月より新物のじゃがいもが出荷されております。保存がきく常備野菜。男爵、メークインが代表的で、メークインは煮物向き。男爵はホクホクしているので、粉ふきいもやフライドポテトに向いています。最近は沢山の品種が出回るようになりました。
今では、温暖な沖縄・鹿児島において、2月より新物のじゃがいもが出荷されております。保存がきく常備野菜。男爵、メークインが代表的で、メークインは煮物向き。男爵はホクホクしているので、粉ふきいもやフライドポテトに向いています。最近は沢山の品種が出回るようになりました。
さつまいも
形や太さが違う多くの種類があります。
紅アズマ、ナルト金時、紫芋、紅オトメ、安納芋、紅寿…。
新もの→秋／9月～11月
貯蔵もの→冬／1月～3月
早掘りもの→初夏～夏／5月～8月
紅アズマ、ナルト金時、紫芋、紅オトメ、安納芋、紅寿…。
新もの→秋／9月～11月
貯蔵もの→冬／1月～3月
早掘りもの→初夏～夏／5月～8月
<お知らせ>
2015年4月17日から2019年9月27日までホームページで掲載しておりました「サングリア（赤ワイン・白ワイン）」のレシピに一部不適切な内容がございましたので、削除させていただきました。