しょうが風味の根菜シチュー

(1)鶏肉は一口大に切る。さといも、れんこん、ごぼう、にんじんは食べやすい大きさに切る。ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。

(2)厚手のなべにサラダ油を熱し、(1)の鶏肉、さといも、れんこん、ごぼう、にんじんを炒める。

(3)水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。

(4)いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約5分煮込む。

(5)しょうが、牛乳を加えてさらに約5分煮込み、(1)のほうれん草を加えてひと煮立ちさせる。

ワンポイント
＊お好みでしょうがの量は調整してください。