いちごロール

(1)ボウルに卵と牛乳を入れ、よく混ぜてからホットケーキミックスを加え、軽く混ぜ合わせる。

(2)玉子焼き器に油をひいて熱し、(1)を1/4量流す。焼き色がついたら裏返して、両面を色良く焼く。同様に3枚焼き、冷ましておく。

(3)生クリームにジャムを加えて泡立て器か大きめのスプーンで泡立つまでよく混ぜ合わせる。

(4)の向こう2cm空けて(3)をぬり、ヘタを切り落としたいちごをおいて一気に巻く。