豚薄切り肉の野菜炒め～梅肉ソース味～
| 材料 |
|---|
| 豚もも薄切り肉：200g しょうゆ ：小さじ1 卵：1個 片栗粉：大さじ2 サラダ油：大さじ1 青梗菜：1株 にんじん：4センチ 梅干し：中1個 しょうゆ：大さじ1 [A] 砂糖：大さじ1 酒：大さじ1 みりん：大さじ1 【2人分】 |
| 調理時間 | カロリー |
|---|---|
| 20分 | 382kcal |
(1)青梗菜は4センチ長さに切り、にんじんは線切りにする。
(2)鍋に湯を沸騰させ、にんじん、青梗菜をそれぞれゆで、ざるに上げる。
(3)豚肉は3センチ長さに切り、しょうゆで下味をつけ、とき卵と片栗粉をまぶす。
(4)梅干しは種を除いて包丁でたたき、[A]と合わせて梅ソースを作る。
(5)フライパンに油をひき、(3)の豚肉を入れて炒め、青梗菜とにんじんも加え炒め、(4)の梅ソースをからめる。
(2)鍋に湯を沸騰させ、にんじん、青梗菜をそれぞれゆで、ざるに上げる。
(3)豚肉は3センチ長さに切り、しょうゆで下味をつけ、とき卵と片栗粉をまぶす。
(4)梅干しは種を除いて包丁でたたき、[A]と合わせて梅ソースを作る。
(5)フライパンに油をひき、(3)の豚肉を入れて炒め、青梗菜とにんじんも加え炒め、(4)の梅ソースをからめる。