杏仁豆腐

(1)鍋に牛乳、砂糖、杏仁霜を入れてよく混ぜ、完全に溶けたら中火でかき混ぜながら温める。
(2)沸騰する前に火を止め、ゼラチンパウダーを入れる。入れたら沸騰させ、木べらでよく混ぜる。
(3)粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固める。
(4)包丁で斜めにカットしフルーツを加え、水でもどしたクコの実を飾る。