塩レモンの作り方

(1)レモンはよく洗い、水気をふきとっておく。1個を6～8等分のくし形に切る。
(2)よく洗ったビンに塩、レモン、塩の順に重ねて入れ、一番上に塩がくるようにする。
(3)冷蔵庫で保存し、時々ビンをふる。

※１週間～１か月で出来上がりです。
※レモンの実は刻んで野菜サラダ等に、レモンエキスは調味料として、肉、魚、野菜、麺、等に合います。
※煮物、焼き物、サラダ等、いろいろ応用できます。