さんまの塩焼き

(1)下顎の先端が黄色く、丸々と太ったさんまが美味しく新鮮な見分け方のバロメーターです。

(2)腸は取り除き、きれいにしたさんまに塩ひとつまみを振る。

(3)フライパンにクッキングシートを挽いて、さんまを焼く。6分ほどたったら裏返し、さんまの皮がパリっとなったら出来上がり。