ぶりねぎしゃぶ

(1)ぶりは薄く切る。
(2)長ねぎは斜め薄切りにし、水菜は4～5cm幅に切る。大根は皮をむき、縦半分に切りスライサーで薄切りにする。
(3)鍋に湯を沸かし、塩を入れる。沸いたらねぎを浮かべ、ぶりをしゃぶしゃぶしながらねぎと一緒に「味ぽん」もしくは「ごましゃぶ」につけていただく。

＜オススメの〆＞
鍋から具材を取り除き、ご飯を入れて煮立てる。よく溶いた卵を回しかけ、ふたをして火を止める。少し蒸らし、卵に火を通す。
器によそい、お好みで「味ぽん」を少量ずつかけながらいただく。