土鍋で作る 今治鯛めし
鯛の旨みが存分に味わえます！
| 材料 |
|---|
| 米：カップ3 たい･小1尾：300g 「ほんだし」：小さじ山盛り1 【A】 水：660ml 酒：大さじ2 うす口しょうゆ：大さじ1 みりん：大さじ1 「瀬戸のほんじお」：小さじ1 4人分 |
| 調理時間 | カロリー |
|---|---|
| 15分 | 577kcal |
(1)米は洗って水気をきっておく。
(2)たいはウロコ、腹ワタ、エラを取って水洗いし、腹の中も水気をよく拭き取る。
(3)土鍋に(1)の米、ほんだし、Ａを入れてよく混ぜ、(2)のたいをのせ、フタをして強火にかける。
(4)吹きこぼれるまで強火で約7分、少し弱めて中火10～15分、火を止めて10分で炊き上げる（時間外）。
(5)いただく時は、土鍋からたいを取り出し、身をほぐし、(4)のご飯に戻し入れて混ぜ込み、茶碗によそい、お好みで刻みのり、木の芽をのせる。
出典「AJINOMOTO PARK」
(2)たいはウロコ、腹ワタ、エラを取って水洗いし、腹の中も水気をよく拭き取る。
(3)土鍋に(1)の米、ほんだし、Ａを入れてよく混ぜ、(2)のたいをのせ、フタをして強火にかける。
(4)吹きこぼれるまで強火で約7分、少し弱めて中火10～15分、火を止めて10分で炊き上げる（時間外）。
(5)いただく時は、土鍋からたいを取り出し、身をほぐし、(4)のご飯に戻し入れて混ぜ込み、茶碗によそい、お好みで刻みのり、木の芽をのせる。
出典「AJINOMOTO PARK」