ホットケーキでサンドイッチ

(1)ボールに卵と牛乳を入れ、よく混ぜる。次にホットケーキミックスを加え軽く混ぜ合わせる。
(2)フライパンを熱し、生地の半分を流し入れ、弱火で3分焼く。ブツブツと小さな泡が出てきたら裏返し、2分程度焼く。これをもう1枚焼く。
(3)2枚の生地が冷めたら、レタス、きゅうり、玉ねぎ、マヨネーズを混ぜ合わせたゆで卵のみじん切り、ロースハムをはさむ。

※ホットケーキの厚みは牛乳の量で調整しましょう。
※牛乳の代わりに水でもOKです。