じんだ煮（いわし）

(1)いわしは頭と内臓をとり、きれいに洗っておく。
(2)鍋に水とＡの調味料を煮立て、いわしを入れて10分ほど煮る。
(3)(2)にぬかみそと小口切りにした赤唐辛子を加え、弱火で味がしみるまで煮る。