かじきのごまかつ
マグロでヘルシーカツ料理のご紹介。ゴマの風味がたまりません。
| 材料 |
|---|
| かじき：4切れ 「瀬戸のほんじお焼き塩」：少々 こしょう：少々 小麦粉：少々 溶き卵：1個分 【A】 パン粉：カップ1 黒ごま：大さじ4 健康サララ：適量 【B】 マヨネーズ：カップ1/2 「熟成豆板醤」：小さじ2 キャベツ：4枚 パセリのみじん切り：大さじ2 4人分 |
| 調理時間 | カロリー |
|---|---|
| 30分 | 500kcal |
(1)かじきは塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉、溶き卵、合わせたAの順に衣をつける。
(2)キャベツはせん切りにし、パセリのみじん切りと混ぜる。
(3)油を中温（170度）に熱し、(1)のかじきをカラリと揚げる。
(4)器に(2)のキャベツ、(3)のかじきを盛り、合わせたＢをかける。
出典「AJINOMOTO PARK」
(2)キャベツはせん切りにし、パセリのみじん切りと混ぜる。
(3)油を中温（170度）に熱し、(1)のかじきをカラリと揚げる。
(4)器に(2)のキャベツ、(3)のかじきを盛り、合わせたＢをかける。
出典「AJINOMOTO PARK」