あじの南蛮漬け
小あじをカリっと揚げて、甘酸っぱく仕上げれば、ごはんがススむ一品の出来上がり。
| 材料 |
|---|
| 小あじ：6尾 たまねぎ：1/4個 にんじん：1/8本 黄パプリカ：1/4個 赤とうがらし（小口切り）：適量 万能ねぎ（小口切り）：適量 【南蛮酢】 カンタンいろいろ使えま酢：1/4カップ しょうゆ：小さじ1 片栗粉：適量 揚げ油：適量 2人分 |
| 調理時間 | カロリー |
|---|---|
| 30分 | 257kcal |
(1)小あじはえらと内臓を取り、洗って水気を拭き、中骨に沿って切れ目を入れる。たまねぎは薄切りにし、パプリカとにんじんはせん切りにする。
(2)【南蛮酢】を合わせ、(1)の野菜と赤とうがらしを漬け込む。
(3)小あじに片栗粉をまぶして油で揚げ、熱いうちに(2)に漬ける（30分程度）。器に盛り付け、万能ねぎを散らす。
(2)【南蛮酢】を合わせ、(1)の野菜と赤とうがらしを漬け込む。
(3)小あじに片栗粉をまぶして油で揚げ、熱いうちに(2)に漬ける（30分程度）。器に盛り付け、万能ねぎを散らす。