あさりと春野菜のスープスパゲッティー
春の味も食感もグッド！
| 材料 |
|---|
| あさり(殻つき)：250g そら豆：10粒 春キャベツ：2枚 にんにくのみじん切り：1片分 オリーブオイル：小さじ1 スパゲッティ―：180g ｢味の素kkコンソメ｣顆粒タイプ：小さじ1 【A】 水：カップ2 白ワイン：カップ1/4 バター：小さじ1 「瀬戸のほんじお」：少々 こしょう：少々 パセリのみじん切り：大さじ1 2人分 |
| 調理時間 | カロリー |
|---|---|
| 25分 | 447kcal |
(1)あさりは海水程度の塩水に入れて砂出しをし、水でよく洗い、ザルに上げて水気をきる。
(2)そら豆は薄皮をむき、2枚にはがす。春キャベツはひと口大に切る。
(3)スパゲッティは塩少々(分量外)を入れたたっぷりの熱湯で少しかためにゆでる。ゆで上がったら、ザルに上げて水気をきる。
(4)鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら、(1)のあさり、コンソメ、Aを加える。フタをして中火にし、蒸し煮にする。あさりの口が開いたら、(2)のそら豆・春キャベツを加えて3分ほど蒸し煮にする。
(5)(3)のスパゲッティ・バターを加えてサッと煮、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリをふる。
出典「AJINOMOTO PARK」
(2)そら豆は薄皮をむき、2枚にはがす。春キャベツはひと口大に切る。
(3)スパゲッティは塩少々(分量外)を入れたたっぷりの熱湯で少しかためにゆでる。ゆで上がったら、ザルに上げて水気をきる。
(4)鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら、(1)のあさり、コンソメ、Aを加える。フタをして中火にし、蒸し煮にする。あさりの口が開いたら、(2)のそら豆・春キャベツを加えて3分ほど蒸し煮にする。
(5)(3)のスパゲッティ・バターを加えてサッと煮、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリをふる。
出典「AJINOMOTO PARK」