いかとなすのピリ辛パスタ

(1)パスタは袋の表示時間通りにゆでる。にんにく、生姜はみじん切り、ピーマン、いかは食べやすい大きさに切る。なすは輪切りにする。

(2)フライパンにオリーブ油、にんにく、生姜、鷹の爪を入れて中火にかける。いい香りがしてきたらなすを炒め、いか、ピーマンも加え、トマトの水煮缶を加える。

(3)(2)がひと煮立ちしたら塩、こしょうで味を整える。パスタを加え、器に盛りつけ、バジルを添える。