鶏肉とらっきょうの炒めもの

(1)鶏ささみを一口大にカットし、料理酒にからめて30分浸け込む。
(2)らっきょう漬けは縦に切り、セロリはらっきょうと同じ長さに切っておく。
(3)浸けておいた鶏ささみの水気を取り、片栗粉をつける。
(4)フライパンに油を熱し(3)を加え、炒めたところにらっきょう漬けを入れ軽く炒めます。そこにセロリを加え、さらに炒める。
(5)(4)の中にオタフクチキン南蛮たれを入れ、よくからめて器に盛りつけて完成。