玉ねぎたっぷり・シーフードカレー

(1)いかは4～5cm長さの棒状に切る。えびは背ワタを取って殻をむく。
(2)玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
(3)フライパンにバターを溶かし、(2)のにんにく、あさり、(1)のいか・えびを炒め、白ワインを加えてフタをして蒸し煮にする。
(4)鍋に油を熱し、(2)の玉ねぎをよく炒め、水を加えて約5分煮る。火を止めてカレールウを加えてさらに10分煮、(3)のあさり・いか・えびを加えてサッと混ぜる。
(5)器にご飯を盛ってパセリをふり、(4)を盛る。

画像提供：味の素株式会社「レシピ大百科」