牛肉のたたき

(1)たまねぎは薄切りにして水でさらします。にんじん、きゅうりは千切りにして冷水につけパリッとさせます。

(2)牛肉のたたきは薄切りにします。

(3)皿に(1)・(2)を盛り、「おろしのたれ」をかけ、大葉をのせて、出来上がりです。