旬盛り天ぷら
一度作ればクセになる！筍のてんぷら！一度おためしあれ！
| 材料 |
|---|
| 【A】ゆでたけのこ：1本(150g) 【A】むきえび(小)：100g 【A】玉ねぎ(小)：1/2個 【A】みつば：6本 【B】枝豆・正味：140g 【B】そら豆：8粒 【B】玉ねぎ(小)：1/2個 ちりめんじゃこ：20g 【C】卵：1個 【C】冷水・卵と合わせてカップ2にする：カップ1 【C】小麦粉・ふるったもの：カップ2 油：適量 4人分 |
| 調理時間 | カロリー |
|---|---|
| 30分 | 786kcal |
(1)<たけのこと小えびのかき揚げ>たけのこは長さ3～4cm、厚さ1～2cmに切る。むきえびは背わたを取り、水気をふく。玉ねぎは薄切りにし、みつばは3～4cm長さに切る。
(2)<枝豆・そら豆・じゃこもかき揚げ>枝豆・そら豆は塩ゆでし、枝豆はさやから出して薄皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。
(3)A・Bをそれぞれ混ぜ合わせておいたCの半量ずつと混ぜ合わせ、衣を作る。
(4)油を170～175度に熱し、A・Bそれぞれの材料1/4量をお玉に広げるようにのせ、鍋肌から静かに入れて、途中で返しながらカラッと揚げる。
(2)<枝豆・そら豆・じゃこもかき揚げ>枝豆・そら豆は塩ゆでし、枝豆はさやから出して薄皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。
(3)A・Bをそれぞれ混ぜ合わせておいたCの半量ずつと混ぜ合わせ、衣を作る。
(4)油を170～175度に熱し、A・Bそれぞれの材料1/4量をお玉に広げるようにのせ、鍋肌から静かに入れて、途中で返しながらカラッと揚げる。