ゴーヤチャンプルー
ゴーヤの独特の苦味が美味しい炒め物です。豚肉やスパム等を使っても後味さっぱりの簡単フライパンメニュー。
| 材料 |
|---|
| ゴーヤ：1本 ｢瀬戸のほんじお｣：少々 木綿豆腐：1丁(350g) 豚バラ薄切り肉：100g 卵：2個 「CookDoゴーヤチャンプルー用」：1箱 油：大さじ1 |
| 調理時間 | カロリー |
|---|---|
| 15分 | 243kcal |
(1)ゴーヤはタテ半分に切って、スプーンで種とワタを取り、2～3mm 幅に切る。軽く塩をふり、約10分おいた後、水で洗い水気をきる。
(2)木綿豆腐は水気をよくきり、ひと口大に切る。豚肉はひと口大に切る。卵は溶きほぐしておく。
(3)フライパンに油を熱し、強火で(2)の豆腐を炒める。豆腐の両面に焼き色がついたら、皿にとる。
(4)再びフライパンを熱し、中火で(2)の豚肉、(1)のゴーヤの順に炒める。火が通ったら、(3)の木綿豆腐を戻し入れ、「CookDoゴーヤチャンプルー用」を加えて全体にからませる。
(5)(2)の溶きたまごを加え、中火で炒め合わせる。
※ゴーヤを切って塩をふった後、サッとゆでるとさらに苦味がやわらぎます。
出典「AJINOMOTO PARK」
(2)木綿豆腐は水気をよくきり、ひと口大に切る。豚肉はひと口大に切る。卵は溶きほぐしておく。
(3)フライパンに油を熱し、強火で(2)の豆腐を炒める。豆腐の両面に焼き色がついたら、皿にとる。
(4)再びフライパンを熱し、中火で(2)の豚肉、(1)のゴーヤの順に炒める。火が通ったら、(3)の木綿豆腐を戻し入れ、「CookDoゴーヤチャンプルー用」を加えて全体にからませる。
(5)(2)の溶きたまごを加え、中火で炒め合わせる。
※ゴーヤを切って塩をふった後、サッとゆでるとさらに苦味がやわらぎます。
出典「AJINOMOTO PARK」