かつおの有馬煮

(1)かつお・糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、サッと湯通しして水気を切ります。

(2)鍋に薄切りにしたしょうが・実山椒・しょうゆ・みりん・酒を入れて火にかけ、煮立ったら(1)を加えて弱火で鍋をゆすりながら、煮汁がなくなるまで煮込み、器に盛り付けます。