黒豆
食物繊維が豊富でヘルシーです。
| 材料 |
|---|
| 黒豆(乾燥)：300g 水：1.4L 重曹：小さじ1/2 砂糖：200g 塩：小さじ1/2 醤油：50ml 4人分 |
| 調理時間 | カロリー |
|---|---|
| 6～8時間 | 516kcal |
(1)豆を軽く水洗いする。
(2)鍋に水、砂糖、醤油、塩を入れ沸騰したら 火を止める
(3)重曹と豆を入れ、そのまま3～4時間置く。
(4)中火にかけ、アクが出てきたらすくいとる。
(5)アクが出なくなったら、落し蓋をして弱火で３～4時間煮込む。
(6)豆が柔らかくなったらできあがり。（豆が柔らかくなる前に煮汁が減ってしまったらお湯を足す。
(2)鍋に水、砂糖、醤油、塩を入れ沸騰したら 火を止める
(3)重曹と豆を入れ、そのまま3～4時間置く。
(4)中火にかけ、アクが出てきたらすくいとる。
(5)アクが出なくなったら、落し蓋をして弱火で３～4時間煮込む。
(6)豆が柔らかくなったらできあがり。（豆が柔らかくなる前に煮汁が減ってしまったらお湯を足す。