贅沢しゃぶしゃぶ

・白菜、水菜は5ｃｍ幅に切りしめじ、えのきは石づきをとりほぐしておく。

・ネギは斜め切りにし豆腐もカットし水切りしておく。

・鍋に水をはり、昆布を入れ30分ほど置く。

・鍋に酒を入れ火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し塩を入れる。

・鍋に火の通りにくい野菜から入れ火を通す。肉を入れ色が変わったら引き上げお好みのタレで頂きます。



※タレはお好みでポン酢やごまだれでどうぞ。