さんまの南蛮漬け
| 材料 |
|---|
| さんま：2尾 小麦粉：大さじ1 かぼちゃ：150g れんこん：60g 揚げ油：適量 パセリ等：少々 【A】（漬け汁） 酢：大さじ3 しょうゆ：大さじ3 砂糖：大さじ3 酒：大さじ3 だし汁：大さじ3 赤唐辛子：1/2本 にんにく薄切り：1片 【2人分】 |
| 調理時間 | カロリー |
|---|---|
| 15分 | 464kcal |
(1)【Ａ】はボールに合わせておく。
(2)さんまは3枚におろし、半分に切る。
(3)れんこんは皮をむいて薄切り、かぼちゃは7ミリ厚さに切る。
(4)さんまの水気をふき。小麦粉をまぶす。
(5)中温の油でにんにく、かぼちゃ、れんこんを揚げ、続いて高温で、さんまをカラッと揚げる。 (6)さんまと野菜を器に並べ、熱いうちに【A】をかける。
(2)さんまは3枚におろし、半分に切る。
(3)れんこんは皮をむいて薄切り、かぼちゃは7ミリ厚さに切る。
(4)さんまの水気をふき。小麦粉をまぶす。
(5)中温の油でにんにく、かぼちゃ、れんこんを揚げ、続いて高温で、さんまをカラッと揚げる。 (6)さんまと野菜を器に並べ、熱いうちに【A】をかける。