鶏ときのこのヨーグルト煮

(1)玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。しいたけは石づきを取り薄切りに、にんじんとセロリは薄切りにする。鶏肉は塩、こしょうをしてヨーグルトに漬けておく。
(2)フライパンにバターを熱し、玉ねぎを薄いしいたけは石づきを取り薄切りに、にんじんとセロリは薄切りにする。
(3)鶏肉に火が通ったら、固形スープの素、ヨーグルト生クリームを加え混ぜ合わせて、塩、こしょうで味を調える。
(4)ひと煮立ちしたら器に盛り、イタリアンパセリを散らす。