ロールキャベツ

(1)キャベツは芯をくり抜き、たっぷりの熱湯でゆで、軸の固い部分はそぎ落とし、みじん切りにする。
(2)大き目のボウルにＡの材料と(1)を入れ、よく混ぜ合わせ、8等分する。
(3)キャベツの葉に、(2)の材料を1つずつ包む。
(4)鍋にキャベツを巻き終わりを下にしてきっちりと並べ、水煮トマト缶、水、ケチャップ、コンソメスープの素、2センチ幅に切ったベーコンを加え、落としぶたをして中火で15分ほど煮る。
(4)塩、こしょうで味を整え、器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。

※キャベツの巻き終わりはパスタを刺して止めるとよい。