干ししいたけの肉詰め焼き
| 材料 |
|---|
| 干ししいたけ：6枚 合いびき肉：140g 白ねぎ：10センチ しょうが：1/2片 [A]酒：小さじ1 [A]塩：小さじ1/3 [A]片栗粉：小さじ1 水：大さじ1 サラダ油：大さじ1 大根おろし：大さじ3 ぽん酢：適宜 いり白ごま：少々 薄力粉：適宜 （付け合せ） 青しそ：2～3枚 【2人分】 |
| 調理時間 | カロリー |
|---|---|
| 15分 (しいたけを戻す 時間を除く) |
193kcal |
(1)しいたけはぬるま湯で戻し、石づきをとる。白ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。
(2)ボールにひき肉、ねぎ、しょうが、[A]を加え、よく混ぜ合わせる。
(3)しいたけに薄力粉を薄くふり、(2)のタネを乗せ、形を整え、薄力粉を薄くふる。
(4)熱したフライパンに油をひき、(3)を並べ、強火～中火で焼いて焦げ目をつける。
(5)裏返して水を入れ、弱火で3～4分蒸し焼きにする。
(6)器に盛り、ごまをふり、大根おろしを添え、ポン酢でいただく。
(2)ボールにひき肉、ねぎ、しょうが、[A]を加え、よく混ぜ合わせる。
(3)しいたけに薄力粉を薄くふり、(2)のタネを乗せ、形を整え、薄力粉を薄くふる。
(4)熱したフライパンに油をひき、(3)を並べ、強火～中火で焼いて焦げ目をつける。
(5)裏返して水を入れ、弱火で3～4分蒸し焼きにする。
(6)器に盛り、ごまをふり、大根おろしを添え、ポン酢でいただく。