夏野菜と焼豚のあんかけチャーハン
ガン予防効果が高いとされるリコピンを含む赤ピーマンなどの夏野菜と、本焼工房焼豚でつくる、中華の定番メニューをアレンジした一品です。
| 材料 |
|---|
| 本焼工房焼豚：200g きぬさや：50g きゅうり：1本 赤ピーマン：1個 シナチク：40g ご飯：茶碗4杯分 卵：2個 ごま油：大さじ1 塩、こしょう：少々 調味料 中華スープの素：1個 水：3カップ オイスターソース：大さじ2 砂糖：小さじ1 しょうゆ：大さじ2 こしょう：少々 水溶き片栗粉 片栗粉 、水：各大さじ2 4人分 |
| 調理時間 | カロリー |
|---|---|
| 429kcal |
(1)焼豚、赤ピーマン、きゅうり、シナチクを1～2cm大に切ります。きぬさやはゆでて半分に切ります。
(2)中華鍋にごま油を入れて熱し卵を炒め、続いてご飯と塩、こしょうを加えてパラパラになるまで炒め、器に盛ります。
(3)中華鍋にごま油を入れて熱し、焼豚、赤ピーマン、きゅうり、シナチクを加えて炒め、調味料と水溶き片栗粉でとろみをつけてからきぬさやを加えます。
(4)器に盛ったご飯の上から(3)をかけます。
(2)中華鍋にごま油を入れて熱し卵を炒め、続いてご飯と塩、こしょうを加えてパラパラになるまで炒め、器に盛ります。
(3)中華鍋にごま油を入れて熱し、焼豚、赤ピーマン、きゅうり、シナチクを加えて炒め、調味料と水溶き片栗粉でとろみをつけてからきぬさやを加えます。
(4)器に盛ったご飯の上から(3)をかけます。