塩麹鶏鍋

(1)鶏もも肉は一口サイズに切り、袋に分量の塩麹と一緒に入れ揉みこむ。冷蔵庫で約半日程漬け込む。

(2)野菜、しめじ、豆腐はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

(3)「プロが使う味®白だし」と水を14倍希釈で割り鍋に入れ火にかける。煮立ったら(1)と白菜の硬い部分を入れ煮込む。火が通ったら残りの野菜も鍋に入れ、全体に火を通す。