人参しりしりのロールおにぎり

(1)人参は斜めスライスして太めの千切りにする。(シリシリ器で細切りにしても良い。)

(2)フライパンを熱し、ツナの油を入れて人参を炒め、ツナを加え炒めて塩こしょうをする。次に、溶き卵を加えて炒め合わせ火を止める。

(3)焼き海苔にあら熱を取ったご飯の1/2を全体に広げ、その上に塩、白ごまを全体にふる。次に、ラップをかぶせて、ラップごとひっくり返し、海苔の面を上にする。

(4)(3)の中心より手前側に(2)の人参シリシリをのせて、手前からラップを起こしながら巻き、巻き終わりを下して、ラップを巻いたままなじませる。

(5)ラップを巻いたまま包丁でカットする。

【備考】
･人参シリシリとは･･･沖縄の郷土料理。人参をシリシリ―(千切り器ににたもの)でシリシリ(すりすり)するので、こう呼ばれる。｢シリシリ｣とは｢する｣という意味の沖縄の方