クリスマスディナー・パーティに★ラザニア

【ミートソース】
(1)熱したフライパンにサラダ油をしきニンニクを炒め、ひき肉を加え色が炒めます。
(2)ひき肉を一度取り出し、そのフライパンに玉ねぎと塩を入れこんがりと炒めます。
(3)(2)にひき肉を戻し炒めたら、【A】を加え弱～中火で15分程程煮て、粉チーズを混ぜます。

【ホワイトソース】
(4)弱火でバターを溶かし、ふるっておいた薄力粉を加え、木べらで混ぜながら炒めます。
(5)牛乳をレンジ(600ｗ)で1分半程加熱し、常温より少し温かくします。
(6)(4)に火が通ったら、弱火のまま牛乳を1/3ずつ加え泡だて器でよく混ぜます。
(7)弱～中火にしダマにならない様に混ぜながら15分ほど煮て、塩コショウで味を整えます。

【ラザニア】
(8)たっぷりの熱湯(分量外)に【B】を加え、ラザニアを混ぜながら表示時間通り茹でます。
(9)茹であがったら氷水(分量外)で冷やし、キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります。

【ラザニア仕上げ】
(10)耐熱皿にバター(分量以外)を塗りラザニアを2枚敷きます。
(11)(10)の上にミートソース(1/4の量)⇒ホワイトソース(1/3の量)⇒の順に重ねます。
(12)同じ要領で3層にし最後にもう2枚ラザニアを敷き⇒ミートソースを乗せます。
(13)最後にとろけるチーズをかけ、200度に温めたオーブンで20～25分こんがり焼き、パセリを散らします。