やまいものしそ巻き焼き～梅肉ソース添え～

(1)やまいもは皮をむき、7～8ミリ厚さの半月切りにし、縦半分に切ったしそを巻く。
(2)フライパンに油を熱し、(1)の両面を焼く。
(3)梅干しは種を除いて包丁でたたき、出し汁を加えて梅ソースを作る。
(4)(2)を皿に盛り、梅ソースを乗せていただく。