さんまのカレーソティー

(1)さんまは3枚におろし、2つに切って塩、こしょうする。小麦粉とカレー粉を混ぜ、水気をふいたさんまにまぶす
(2)玉ねぎは薄切りにして油を熱したフライパンで軽く色づくまで炒め、塩、こしょうして皿にとる。
(3)フライパンに油をたし、さんまの両面を中火でこんがりと焼いて器に盛り、玉ねぎとトマトを添える。