くさ鍋

(1)豆腐、豚肉は一口大に切る。
白菜は半分に切り、芯の部分は縦に細く切ると火の通りが早い。
他の野菜も同じ長さに切り切り準備しておく。

(2)鍋にだし汁と豚肉を入れ沸騰させたら軽くアクをとり、野菜や豆腐を入れ火が通れば完成。(お好みできのこやもやし、ニラ、パクチーなど、香草野菜がいっぱい食べれます。)

＊ポン酢やスパイス、柚子胡椒などお好みで一緒に。締めに雑炊も出来ます。