簡単！スタミナ鰻そうめん
いつものそうめんに鰻をのせるだけで簡単に、しかもスタミナ満点の鰻そうめんのできあがり！
| 材料 |
|---|
| 素麺：3束 霧島湧水うなぎ蒲焼：1尾 青しそ：3枚 みょうが：1つ めんつゆ：200ml 〈錦糸卵〉 卵：2個 砂糖：小さじ1 塩：少々 2人分 |
| 調理時間 | カロリー |
|---|---|
| 10分 | 450kcal |
(1)卵を溶きほぐし、砂糖、塩を加えまぜ、薄焼き卵にし細切りにし錦糸卵を作ります。
(2)鰻蒲焼を1cm~1.5cmに短冊に切ります。
(3)青しそ、みょうがは細切りにします。
(4)そうめんをゆでて、ザルにあげ流水でもみ洗いし氷水に入れ、冷たくした後、水気をよくきります。
(5)器に、そうめん、鰻、錦糸卵、青じそ、みょうがを盛りつけ、麺つゆをかけてできあがり。
(2)鰻蒲焼を1cm~1.5cmに短冊に切ります。
(3)青しそ、みょうがは細切りにします。
(4)そうめんをゆでて、ザルにあげ流水でもみ洗いし氷水に入れ、冷たくした後、水気をよくきります。
(5)器に、そうめん、鰻、錦糸卵、青じそ、みょうがを盛りつけ、麺つゆをかけてできあがり。