牛フィレステーキ 大人のわさびソース

(1)牛フィレ肉は塩、こしょうをふっておく。にんにくは1mm幅の薄切りにする。プチトマトは4等分に切る

(2)フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、キツネ色になりカリッとしたら取り出す。次に強火にして牛フィレ肉を入れ、片面1分ずつ両面焼いて取り出す。

(3)フライパンの余分な油を拭き取り、【A】のバルサミコ酢、醤油を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、わさび、バターを加えて混ぜる

(4)(2)のステーキを斜めに切り、片方を裏返して切り口をくっつけてハート型にして皿に盛り付け、野菜類とレモンを添える。(2)のニンニクチップを載せて(3)のソースをかけて食べる