つぼん汁

1.まずは、具材を適当なした処理と大きさにカットする。
大根、ニンジンは、いちょう切り。ごぼうは、ささがきに。こんにゃくは、1ｃｍくらいに角切りにし、下茹でしておく。
油揚げは、熱湯をかけ余分な油を抜いて、たんざくに切る。
里芋は下茹でして食べやすい大きさに切る。ちくわは小口切りに。

2.鍋にだしの素を入れ、沸騰したら鶏肉を入れる。アクは取り除く。
火の通りの遅い、大根、ニンジン、ごぼう、こんにゃくを鍋に入れ、柔らかくなるまでゆでる。
残りの具材も鍋に入れ、味が染みたら出来上がり。