大根の水キムチ
後味さっぱり水キムチです。辛さだけに気をつければ、家族でいただけます。
| 材料 |
|---|
| 大根：1/2本 ねぎ：1/3本 しょうが：1かけ にんにく：1片 赤唐がらしの輪切り：2本分 「瀬戸のほんじお」：大さじ1 粉唐がらし：大さじ1 【A】｢ほんだしこんぶだし｣：小さじ1・1/2(4.5g) 【A】水：カップ6 【A】｢瀬戸のほんじお｣：大さじ2 【A】砂糖：大さじ1 8人分 |
| 調理時間 | カロリー |
|---|---|
| 35分 | 20kcal |
(1)大根は皮をむき、3～4cm幅のいちょう切りにし、塩、粉唐がらしをまぶして30分ぐらいおく。
(2)にんにく、しょうが、ねぎはそれぞれせん切りにする。
(3)Aをよく混ぜ、(2)、赤唐がらしを加えて混ぜ、漬け込み液を作る。
(4)容器に水気を切った(1)、(3)を入れてフタをして、常温に1日おいて(時間外)発酵させ、冷蔵庫に入れる。
※2～3日目が食べごろです。
出典「AJINOMOTO PARK」
(2)にんにく、しょうが、ねぎはそれぞれせん切りにする。
(3)Aをよく混ぜ、(2)、赤唐がらしを加えて混ぜ、漬け込み液を作る。
(4)容器に水気を切った(1)、(3)を入れてフタをして、常温に1日おいて(時間外)発酵させ、冷蔵庫に入れる。
※2～3日目が食べごろです。
出典「AJINOMOTO PARK」