そうめんチャンプルー

(1)そうめんをかためにゆでて流水でよく洗い、水気をきる。
(2)豚肉、にらは４センチ長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは３センチ長さの線切りにする。
(3)フライパンに油を熱し、豚肉、玉ねぎ、を炒め、肉に火が通ったら、にんじん、にら、もやしを加えてさっと炒める。
(4)そうめんを加え、塩、こしょう、しょうゆで味を整える。