うま！ぶり大根

(1)【大根の下処理】
鍋に米のとぎ汁または生米大さじ1が入った水を入れ、大根を入れ火を付けるところから煮込む（目安20分）

(2)ぶりは一口大に切り、沸騰したお湯で湯通しし、臭みが残りづらいようにする。

(3)鍋にうまソース、水を入れ火にかけ、沸騰したら､(1)、(2)、しょうが、長ネギの青い部分をなるべく重ならないように入れ、落し蓋をして5分ほど火にかける。

(4)火を止め、10分ほどそのまま置き、全体に味を染み込ませる。

(5)(4)をお皿に盛りつけ、白髪ねぎを添えて出来上がり。