ひじき煮入り豆腐ハンバーグ

①ボールに豆腐を入れ、ホイッパーでかき混ぜる。パン粉を加え、水分を吸わせる。
②①に合いびき肉、卵、塩、こしょうを加え、よく混ぜる。みじん切りしてバターで炒めた玉ねぎ、ひじきの煮物も加え混ぜる。
③２～3等分し、小判型に丸める。
④フライパンに油を熱し、③を入れて両面に焼き色をつけ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。

※お好みでケチャップやポン酢しょうゆをかけてどうぞ。
※ビタミンCが豊富なゆず皮を加えると更に美味しく香り豊かにいただけます。