里芋のポタージュ

recipe1801b
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里芋のぬめり成分は胃腸の粘膜を強くし、ウイルスから身を守り免疫機能を高めてくれる
材料
里芋:4個
玉ねぎ:1個
ぶなぴー:1房
豆乳:400CC
コンソメ:大1
塩・こしょう:適量
バター:大1
パセリ:適量

4人分
調理時間 カロリー
30分 170kcal
①里芋は皮をむき薄めの輪切りに切り水にさらし、玉ねぎは薄くスライス、ぶなぴーは石づきを切り、ほぐしたらさっと水洗いする。
②鍋にバターを入れ玉ねぎ、ぶなぴー、里芋を入れ炒め、透き通ってきたら豆乳を半量入れ柔らかくなるまで弱火で煮る。
③②をミキサーに入れなめらかにする。
④③を鍋に戻し、残りの豆乳を入れ、塩・こしょうで味を整え、パセリを入れれば出来上がり。