鮭のおにぎりピカタ

(1)ボウルでご飯と鮭フレークを混ぜ合わせ、4等分にして1/4を丸く握り表面を平らにしておく。残りも同様に作る。

(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせておく。

(3)フライパンを加熱してにバターを溶かし、(1)のおにぎりを(2)の卵液にくぐらせて、弱火から中火で両面焼く。再度、卵液にくぐらせて焼き、側面も転がしながら焼く。

【備考】
･ピカタとは…薄切り肉などに塩･こしょうなどで下味をつけ、パルメザンチーズを混ぜた溶き卵をからませてソテーしたもの。