本格おはぎの作り方

(1)米ともち米を合せてとぎ、水と食塩を加え炊飯器で炊く。

(2)鍋にゆであずきを入れ、火をかけて水分を飛ばし、冷ましておく。

(3)炊飯器でご飯が炊けたら、すり鉢へ取り出してすり棒を使って、お米が半分ぐらい残る程度についていき、俵型にしていく。
(4)俵型にしたご飯を、冷ましておいたあずきで包んで形を整えて完成。