ローストビーフのばらのサラダ

【ローストビーフを作る】
１． 牛もも肉は塩こしょうし、みりん、酒、しょうゆ、輪切りしたレモンを合わせた中につけ、30分以上おく。
２． フライパンに油を熱し、水気をふいた牛肉を入れ、転がしながら強火で７～8分焼く。全体に黒く焼き色がついたらざるに上げ、熱湯をかけて余分な油を取る。
３． フライパンにレモンを取り出した１のつけ汁を煮立て、２を入れてからめる。
４． アルミホイルに包み、冷めてから薄く切る。

【マカロニサラダを作る】
１． マカロニとむきえびをゆで、にんじんと共にマヨネーズであえ、塩、こしょうで味を整える。

【盛り付け】
皿にレタスを敷き、ローストビーフをばらの花のように中心部から1枚ずつ丸く巻き付けてお好みの大きさにし、ゆでたブロッコリー、くし形トマト、マカロニサラダ、薄切りレモンを添える。
※お好みのドレッシングでどうぞ