ハロウィンパンプキンライスのシチュー

【パンプキンライスを作る。】
①かぼちゃは種を取り耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで約2分30秒加熱して、少し柔らかくし切りやすくする。
②皮を少し黄色い身の部分が残るように厚めに切り落とし、皮はさらにレンジで約2分柔らかくなるまで加熱し、トッピング用に三日月形、星形、帽子のつばの丸い部分を切り抜く。
③身の部分はぶつ切りにする。
④普通にごはんを炊く要領で米を準備し、通常の水加減にして、塩を加えて混ぜ、③のかぼちゃをのせて炊く。
⑤炊きあがったごはんは全体にかぼちゃの色がつくように混ぜる。

【シチューを作る。】
⑥鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもは一口大に切る。にんじんは、約5mmの厚さの輪切りにする。
⑦厚手のなべにサラダ油大さじ1を熱し、⑥の鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを焦がさないように炒める。
⑧水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。
⑨いったん火を止め、トッピング用に大きめのにんじんを10切れ分取り出した後、シチューミクスを少しずつ振り入れながら溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
⑩牛乳を入れてさらに約5分煮込む。

【トッピング】
⑪⑨で取り出しておいたにんじんは、キャンディ形、星形に切る。
⑫皿にシチューを盛り、丸く形を作った⑤のパンプキンライスをのせ、焼きのりで顔を作り、②のかぼちゃの帽子のつば、とんがりコーンをのせる。
⑬かぼちゃの月、星、にんじんのキャンディ、星を飾る。