ガーリックペッパーステーキ

(1)牛肉に塩、あらびきガーリックをふり、あらびきブラックペパーを肉の片面につける。
(2)じゃがいもは１個ずつラップにつつみ電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、十字の切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。
(3)フライパンに油を熱し、(1)も牛肉を並べて好みの焼き加減に焼き、仕上げにブランデーをふりアルコール分をとばして（フランベ※）火を止める。
(4)(3)を皿に盛り、(2)のじゃがいも、くし形に切ったレモンを添える。
※フランベ：肉などの香りつけの手法。アルコール度数の高い酒をフライパンの中に落とし、一気にアルコール分を飛ばすやり方。