カリフラワーとチキンのグラタン

(1)カリフラワーは小房に分け、熱湯でさっとゆでる。とりもも肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。

(2)フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら小麦粉をふり入れ、粉っ気がなくなったら牛乳を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を整え、ゆでたカリフラワーを加え混ぜる。

(3)耐熱の器に入れ、粉チーズをふって、オーブンかオーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼く。