しめじとあさりの春雨辛味スープ
ピリッとした中に、あさりの特有な苦味がマッチした大人の味です。
| 材料 |
|---|
| しめじ：1/2パック 春雨：30g チンゲン菜：1株(100g) あさり(殻つき)：8個 【A】 水：カップ2 「丸鶏がらスープ」：小さじ2 酒：大さじ1 【B】 ごま油好きのごま油：小さじ1 「熟成豆板醤」：少々 2人分 |
| 調理時間 | カロリー |
|---|---|
| 15分 | 95kcal |
(1)しめじは根元を切り、小房に分ける。春雨は熱湯に約1分つけてザルに上げ、食べやすい長さに切る。
(2)チンゲン菜は茎と葉に分け、茎はタテ4～6等分、葉はひと口大に切る。あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。
(3)鍋にA、(1)のしめじ、(2)のあさりを入れて火にかける。
(4)煮立ったら(2)のチンゲン菜の茎を加えて約1分煮、さらに(1)の春雨、(2)のチンゲン菜の葉を加えて約1分煮る。
(5)仕上げにBを加え、器に盛る。
出典「AJINOMOTO PARK」
(2)チンゲン菜は茎と葉に分け、茎はタテ4～6等分、葉はひと口大に切る。あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。
(3)鍋にA、(1)のしめじ、(2)のあさりを入れて火にかける。
(4)煮立ったら(2)のチンゲン菜の茎を加えて約1分煮、さらに(1)の春雨、(2)のチンゲン菜の葉を加えて約1分煮る。
(5)仕上げにBを加え、器に盛る。
出典「AJINOMOTO PARK」